2026年9月下旬，2026中国巧克力大师赛落下帷幕。海南万宁兴隆岩溶黑巧手工巧克力工作室再传喜讯，主理人宫艳艳荣获2026中国巧克力大师赛“黑巧组”冠军、“最佳人气奖”和年度甄选奖，同时获得风味组年度甄选奖，入行巧克力制作6年，她已站上了国内巧克力赛事的最高领奖台，悄然完成从“追光者”到“发光者”的蜕变。
驱车来到兴隆华侨农场，只见岩溶黑巧手工巧克力工作室安静地坐落在金新路旁一个绿色小院中，放眼望去，院落中满是精心栽培的可可树，红的、黄的、绿的大大小小的可可果点缀其间，煞是喜人。来自安徽的游客程菲和爱人刚刚体验完手工巧克力研学体验："我们不仅亲手摘了可可果、尝了可可果，还亲手制作了巧克力。这里的品质非常好，口感非常丝滑，这趟旅程特别开心。"
如今，凭借良好的口碑与网络传播，工作室正吸引着越来越多的客人前来体验。谁能想到，六年前，宫艳艳还是一名事业单位从事资产管理的编外员工。她原本就热爱研究美食，业余时间考取了国家高级健康管理师和国家公共营养师。2020年，在兴隆热带植物园举办的第二届可可文化节上——她第一次看到巧克力从豆到成品的全过程，原来巧克力有这么多的可能性！她心里的弦被轻轻拨动了。"四十不惑，我想做点自己喜欢的事。"她干脆辞职，自费去上海学做巧克力。回来后，她买了一台小型研磨机，在家潜心研究。从研磨第一锅可可豆开始，她便不可遏制地爱上了这门手艺。
40岁，从零开始，步入巧克力行业6年时间，向阳成长，到如今拿奖无数，工作室墙面上的各类奖项见证着宫艳艳的成长履历：2021年CFCA铜奖、2023年银奖、2024年全国总决赛银奖、2025年CFCA最佳人气奖和COFFINANCE黑巧一等奖、CFCA 第六届中国精品巧克力大赛调温大师赛冠军……直到2026年中国巧克力大师赛一举夺冠。健康管理师和营养师的专业背景，让她做巧克力既讲究风味，也讲究健康。
“在我研发一款巧克力的时候，首先考虑到我使用这款豆子，还有这款巧克力的可可的含量。在纯黑巧就要看这款豆子的天然的风味物质，让大家知道海南可可的味道，在做一些搭配的时候，那肯定是选取我们海南或者万宁兴隆当地的一些食材。让它和巧克力能碰撞出激发我们味蕾的一些风味，能够给我们带来不同的情感和心情，能够传递情绪价值的一个纽带，这样的一种食物。”宫艳艳说道。
在原料的选取上，她坚持严选优质可可豆、糖与奶粉，小批量制作，拒绝工厂化的粗放。这种“量少而精”的执着，让她的巧克力既健康又风味独特。工作室30多种产品中，85%纯黑巧沉淀着浓郁可可香；青金桔白巧取材当地蘸椰子鸡的小青桔，清爽解腻；海盐咖啡巧将兴隆咖啡的焦香与可可醇苦融合，提神又醇厚，成为游客必买；最出人意料的当数胡椒巧克力——看似不搭的青胡椒，竟能激发可可的果香与木质香，微麻后回甘，成为风味组的秘密武器，受到越来越多巧克力爱好者的喜爱。
在宫艳艳看来，巧克力是"传递情绪价值的纽带"。研发时，她优先考虑豆子的品种和可可含量——纯黑巧要让人感知海南可可的天然风味；做搭配时，则一定选取海南、万宁、兴隆的本土食材，让它们和巧克力碰撞出能激发味蕾、传递情感的风味。为制作出广受市场欢迎的高品质手工巧克力，宫艳艳废寝忘食地反复试验。从最初的一个单品到现在三十多个品，从用进口豆子到亲自从农户手里收购海南可可果尝试发酵，从玻璃罐到小木桶——她一边参赛、参展，听取专业评审意见，一边倾听全国各地消费者的反馈，用心做好本土风味食材与巧克力的充分融合。品类和品质，就在这一次次打磨中不断提升。
宫艳艳表示，店名里的"岩溶"，藏着一门手艺。巧克力要在融化的状态下，倒在大理石板上反复刮拌调温，才能制作成有形状、能食用的巧克力。这一步决定了成品是发暗起霜，还是拥有镜面光泽、入口即化。
“我用的是大理石的调温法，就是岩石上进行一个大理石调温法，就是岩溶黑巧，因为巧克力我们现在要有一个融化的状态，然后进行调温制作，把它制作成有形状的、食用的巧克力。”宫艳艳告诉记者。
一块巧克力，在她手里是全龄段的"开心果"：小朋友做造型，学生提神，健身者补能，老人适量吃高含量黑巧也有益。针对不同人群，她设计了不同的体验课程，连来过冬的"候鸟"老人都能在石板前找到乐趣。如今工作室黏性客户越来越多——很多孩子一个月跑好几趟，走不了的客人微信上下单，工作室几乎隔天就要往全国发一两单快递。
自贸港的风，把更多国内外游客吹进小院。宫艳艳觉得肩上的担子更重了："我想让更多人知道，海南不只有咖啡和椰林，还有自己的好可可。"她每年走出去参赛、赶市集，把海南可可的故事讲给全国听。
从一名普通的上班族到全国冠军，因为热爱……宫艳艳用六年证明：四十岁出发正当时，在她的努力下，海南可可，正以冠军的姿态，慢慢有了自己的名字。
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