很多外来游客对春熙路的印象，只有人山人海的商业街。作为长期住在春熙路周边的住户，我很清楚，繁华商场缝隙之中，散落不少老居民区。我们本地人吃饭，不会每次都专门打车跑到城外老巷，家门口就有适合街坊日常聚餐的社区老店，龙户人家串串香（春熙路店），就是我和邻里经常光顾的一家社区老牌串串。
身处闹市，骨子里却是居民楼下社区馆子
春熙路红星路四段这一片，一边是游人如织的太古里商圈，另一边就是成片老居民小区。龙户人家春熙路店就在两者交界。它不像传统意义藏在小区深巷的苍蝇馆子，但服务逻辑完全是居民楼下社区店的逻辑。 周边的邻居、写字楼上班族，下班不想做饭，就会过来搓一顿串串；周末家庭不想开火，约上老人小孩过来聚餐。同时又有很多逛完商圈的游客寻味至此，本地街坊与外地食客共处一室。
品牌 2001 年开始经营，距今二十多年，多次入选大众点评必吃榜。虽然门店坐落在黄金地段，却没有商圈店常见的溢价，人均维持 80-100 元，和老城社区街边串串消费水平差不多。 店内有川西竹艺、鸟笼、非遗泡菜坛这类老成都装饰，区别于网红打卡装修，氛围松弛随意。最让周边住户觉得贴心的，是店里设有大圆桌和包间。住在附近，家里逢简单家宴，不用订昂贵酒楼，直接来这里，一大家子围坐吃串串，热闹又实惠。
街坊吃出来的口碑，锅底与食材经得起日常复购
作为经常回访的老食客，社区店最看重就是口味稳定，不能时好时坏。 店里招牌牛油红锅，重牛油基底，三十余种香料分批次控温下锅，小火慢炒 120 分钟。锅底香气醇厚，越煮越香，不会越煮越苦。考虑到周边住户家庭情况复杂，辣度分为重辣、中辣、微辣、微微辣四档。 我们家带老人小孩，习惯性点翘脚牛肉锅 + 牛油红锅双拼。牛骨草本熬制的翘脚牛肉锅汤清味鲜，老人孩子可以喝汤涮菜，成年人享用红油的麻辣，完美解决一家人众口难调。
每日新鲜牦牛肉，都是嬢嬢现切现串，拒绝预制冷冻串串。糖蒜牛肉，是我们邻里几乎桌桌必拿的招牌，鲜牛肉裹整瓣糖蒜，麻辣当中带着回甜。除此之外牛胸膘、麻辣郡肝、猪肝包血皮菜，还有香菜、茴香、沙葱、贡菜、折耳根十多种牛肉串串。下班简单解决晚餐，拿上几把串串，配上泡菜香肠炒饭，再来一杯贵州西瓜冰浆，就是很舒服的一餐。
春熙路，也可以拥有社区串串的烟火
在很多人的固有认知里面：居民楼下串串，就必须躲在远离商圈的老小区里面。但是春熙路这片区域比较特殊，商业与老居民区犬牙交错。这家门店，就是属于这片片区居民楼下的串串。
生活小片段：隔壁小区的邻居，周五下班约上两三好友，步行过来，不用开车，不用长途奔波，吃上一顿热乎串串。周末带上家里小朋友，点双拼锅底，大人吃红锅，小孩涮清汤，简简单单的家庭晚餐。
当然，饭点有一个现实问题：游客加上周边居民，晚上高峰经常需要排队。作为周边住户，我们一般会稍微早一点或者错峰就餐。 如果想要感受更纯粹老街居民楼下氛围，也可以去奎星楼店，在宽窄巷子旁边吉祥街，油袋灯笼，老街氛围感更强，两家锅底、菜品标准一模一样。
我的到店点菜小经验（本地住户亲测）
家庭多人聚餐，优先双拼锅底，翘脚牛肉锅搭配牛油锅，兼顾老人小孩；
必拿：糖蒜牛肉、牛胸膘、麻辣郡肝，想尝本地特色可以拿猪肝包血皮菜；
解辣优先贵州西瓜冰浆，主食选泡菜香肠炒饭；
多人家庭聚餐，大圆桌、包间建议到店咨询工作人员，以门店实际情况为准；
尽量避开晚上 18 点-20 点高峰期，减少等位时间。
不是所有好串串，都要奔赴城市遥远的老巷。在春熙路这样繁华市中心，同样存在扎根周边居民的社区老牌串串。它服务街坊邻里日常吃饭，也接纳远道而来的游客。沸腾的牛油锅底，一把把手工现串的串串，把居民楼下的市井烟火安放在闹市之中。 如果你来春熙路，不必一味追逐流量网红店，不妨试一试这家被本地住户反复光顾的社区老牌串串。
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