童声话非遗 闪耀自贸港｜苗族三色饭：一碗献给世界的“海南味道”

当前，海南自由贸易港全岛封关运作已经迈入全新阶段，作为海南自由贸易港南翼璀璨明珠，三亚以承担着打造“文化会客厅”的独特使命。由三亚市旅游和文化广电体育局指导，三亚市公共文化中心主办，三亚市图书馆承办，各区（育才生态区）旅游和文化广电体育局、三亚新华书店有限公司、三亚铁路投资建设有限公司、三亚市旅游行业协会联合会协办，联动凤凰网全球传播矩阵打造的“童声话非遗·闪耀自贸港”2025年三亚市小小非遗推荐官系列活动正在如火如荼的进行中。活动将通过青少年视角激活传统文化生命力，打造“非遗+自贸港”国际传播IP，让童声成为文化传承与城市开放的鲜活代言，为海南自由贸易港建设注入青春文化动能。

截至目前，“童声话非遗·闪耀自贸港”活动已陆续收到超200名“小小非遗推荐官”的热情创作。让我们来看看，小小非遗推荐官廖芸汐怎样介绍三亚市级非遗——苗族三色饭。

苗族三色饭：一碗献给世界的“海南味道”

大家好！我是廖芸汐，今年8岁。今天我要当一回“小小非遗推荐官”，带大家“品尝”一道能吃的彩虹——海南苗族三色饭。这可是我们海南自贸港的“彩虹宝藏”哦！

第一次见到三色饭的时候，我简直不敢相信自己的眼睛——盘子里的米饭居然是三种颜色的！红彤彤的像晚霞，金灿灿的像阳光，黑亮亮的像夜空。三种颜色挤在一起，像一座小小的彩虹山，香喷喷的热气直往鼻子里钻，馋得我口水都快流下来啦！

廖芸汐与三色饭

这么漂亮的米饭是怎么做出来的呢？它不是用颜料画的，而是用植物写的信。红、黄、黑，每种颜色都是一个故事。 红色来自红蓝草，是太阳和生命的颜色；黄色来自黄姜，是土地和丰收的颜色；最神奇的是黑色，来自三角枫叶，要经过捶打、发酵，才能变成墨汁——这是大山和根基的颜色。阿婆说，这些都是大山里自然生长的植物，每一棵都吸饱了阳光和雨露。

三色饭所需的三种植物染料

做三色饭可讲究啦！阿婆教我用手心轻轻搓米：“新米会唱歌哦，你听——沙沙沙，那是米粒在笑呢！”原来，最古老的智慧就藏在山里：用草木染色，以山泉浸泡，拿柴火蒸煮。必须用海南特有的山兰米，必须用整木凿成的“独木甑”蒸。当蒸汽混合着植物清香弥漫开来时，闻着就让人心里暖暖的。尝一口，它的味道也很特别：软糯中带着草木清甜，咽下后喉间有温暖的余韵。我觉得，这就是历史的味道。

阿婆告诉我，其实这碗饭已经五百多岁了。苗族先民渡海来到海南，在山林间找到了这些能染色的植物，创造了属于自己的颜色密码。红色纪念迁徙的艰辛，黄色感恩大地的馈赠，黑色铭记祖先的来路。三色合在一起，就是我们苗族人的根。

但三色饭从来不是“老古董”。今天，它走出了深山：在景区，它是游客必尝的“海南味道”；在工坊，它变成精致的文创糕点；在苗寨，它依然是“三月三”节庆时，献给祖先和客人的最高礼节。而每逢三月三，苗家人都会做三色饭。先盛一碗敬山神，感谢大山给的礼物；再盛一碗敬祖先，告诉他们家里一切都好；最后分给小朋友们吃，祝愿我们像小树苗一样快快长大。

现在，海南自贸港建得越来越漂亮。我觉得三色饭就是我们海南最好吃的“名片”！如果你来，我会带你去看海，但更想请你尝尝这碗饭。不要急着拍照，先看看它的颜色——那是海南的阳光、山林和五百年时光的凝结。它不用说话，就能告诉全世界：在我们海南，有最神奇的大山，最勤劳的人们，还有最美的彩虹味道！

这就是我想让世界看见的、一碗“会变色”的饭——它从五百年前走来，依然温热，依然香甜，依然在讲述着一个民族如何用三种颜色，在陌生的土地上写下：我们来了，我们留下了，我们开出了花。这是苗族三色饭的密码，也是我想守护的、海南最动人的非遗故事。

等你们来海南玩，一定要尝尝这道苗族三色饭哦！说不定还能和我一起，跟阿婆学做一锅“彩虹米饭”呢！让我们一起当非遗的小小守护者，把这份香喷喷的苗族智慧，一代一代传下去！（廖芸汐 叶诗琦）