“琼肴养生・膳济天涯” 三亚市首届中药（黎药）药膳大赛 即将拉开序幕

当千年药膳智慧，遇见海南的开放活力。当黎族草药的古老智慧，遇见现代药膳的创新技艺，一场关于“健康与美味”的盛宴即将开启！“琼肴养生·膳济天涯”——三亚市首届中药（黎药）药膳大赛，将于2025年12月3日至5日正式举办，这场兼具文化传承与产业创新的健康盛会即将拉开帷幕。

海南素有“天然药库”美誉，牛大力、忧遁草、鸡骨草等道地药材，是黎族同胞世代传承的健康密码。本次大赛立足海南资源禀赋，以赛事为纽带，深度挖掘黎药药膳的应用潜力，推动道地药材与美食文化创新融合。

作为本次大赛的承办单位，三亚市中医院充分发挥“国家中医药健康旅游示范基地”“全国中医药文化宣传教育基地”与“国家中医药服务出口基地”的示范引领作用，积极履行中医药传承创新的使命。近年来，医院在市卫生健康委、市中医药管理局的指导下，深入实践“辨证施膳”理论，持续推进药膳养生文化的传播，并探索融合黎族医药等民族药膳食疗体系。院内不仅设立营养科、开设药膳食堂，还结合二十四节气拍摄科普视频，面向市民游客推广时令药膳，全方位守护公众健康。医院团队屡获殊荣，曾在第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛、广西荔浦第一届药膳大赛中荣获团体一等奖及最佳人气药膳等奖项，展现出扎实的药膳研发与实践能力。

药膳大赛不仅是传承中医药文化的重要载体，更是推动“以治病为中心”向“以健康为中心”转型的生动实践。通过整合餐饮企业、医疗机构、科研院校等多方力量，本次大赛将助力药膳产品标准化、品牌化发展，延伸中医药产业链，培育海南经济新增长点，让“海南药膳”成为自贸港走向世界的特色名片。

药膳大赛不仅是高手过招的竞技场，更是全民参与的健康派对。大赛期间，大东海广场将同步举办药食同源市集，设置科普区、义诊区、品鉴区等六大核心区域。市民游客可在此学习养生知识、品尝特色药膳、参与互动活动，还能体验养生八段锦互动、音乐派对、抽奖等特色环节，通过集章打卡兑换限定药膳伴手礼，沉浸式体验“药食同源”的智慧。

在专业赛事方面，大赛以《药膳制作师国家职业标准》为指引，组建权威裁判团队，严格考核选手的理论知识、技能操作与创新能力。参赛队伍需完成热菜、冷菜、汤品、糕点、自选菜品五类药膳作品，既要突出海南道地药材的应用，又要展现烹饪技艺与养生理念的创新融合。所有参赛作品均严格遵循中医药理论与食品安全规范，符合“辨证施膳”原则，确保药膳的安全性与有效性。

本次大赛阵容权威，不仅汇聚了全国多家药膳大赛组委会的鼎力支持，更特邀业内顶尖专家组建评委团。其中，核心专家包括广西职业技术学院康养学院的烹饪专业学科带头人李哲峰。他同时身兼中国药膳研究会理事、全国餐饮职业教育委员会委员、广西中医药学会药膳食疗专业委员会副主任委员等多项重要职务，并拥有中国烹饪大师、国家级裁判员等高级别资质，曾多次担任广西、贵州等地市级药膳大赛的裁判长，理论功底与实战经验均属行业翘楚。此外，大赛将通过“线上媒体矩阵+线下联动推广”的多元传播渠道，持续扩大影响力，让历史悠久的药膳文化深度融入城市生活，走进千家万户。

目前大赛报名通道已正式关闭，预祝参赛队伍在大赛中取得好成绩！也诚邀广大市民游客、全省餐饮企业、药膳爱好者、中医药机构届时亲临现场，在赛事中感受传统技艺的魅力，在市集里解锁养生新方式，与我们一同见证“海南药膳”品牌的崛起。

让我们相约三亚，以药为媒、以食为桥，传承千年养生智慧，共绘自贸港健康发展新蓝图！