“柒斗金”字号荣膺 “福建老字号”

“色似琥珀，其味醇浓，俗名‘七倒金’。在柒斗金包酒里藏着酿造智慧。”7月24日，记者走进浦城县莲塘镇下沙村福建省柒斗金酒业有限公司，外墙上“福建老字号”醒目的大字映入眼帘。

“今年公司‘柒斗金’字号被福建省商务厅授予‘福建老字号’，我们深感荣幸与自豪，这份荣誉是极高肯定，更是全新起点。我们深知，老字号承载着历史底蕴与品质传承，更肩负社会责任。”福建省柒斗金酒业有限公司董事长潘财图介绍，这是浦城首个“福建老字号”品牌，柒斗金包酒的历史可追溯至唐宋时期，至明清工艺成熟，成为民间节庆婚嫁的必备饮品，明万历三十七年(1609年)编修的《浦城县志》有清晰的记载。

柒斗金虔诚守护古法酿造技艺，从木桶蒸饭、手工拌曲到陶缸发酵，每一道工序都凝结着先辈智慧，秉持“守正创新”的核心理念。精选人参、宁夏枸杞、岷县当归、公丁香、新会陈皮等8味道地食材，经过3次严格筛选、与基酒进行二次发酵，使酒体富含16种氨基酸与8种维生素，配料纯净无添加，完美呈现"琥珀琼浆"的本真风味。在坚守古法的基础上，企业引入尖端膜过滤技术。0.1μm食品级过滤膜实现99.5%透光率，令酒液呈现水晶般澄澈质感；低温膜分离技术则保留98%酯类芳香物质，使酒体更显醇厚绵柔。这种"非遗技艺+现代科技"的双轮驱动，让千年包酒既留住传统神韵，又符合当代消费者对纯净口感的追求。

福建省柒斗金酒业有限公司创立于2006年，二十余载砥砺奋进，已成长为一家专注于包酒、薏米酒研发、生产与销售的行业先锋企业。公司连续3届代表福建优质酒参加“中国国际（上海）进口博览会”；南平市农业产业化“市级龙头企业”；“柒斗金邂逅21%vol黄酒”荣获第十二届酒类质量检评交流会金奖等称号；福建省“福酒”公共品牌首批入选企业；福建省非物质文化遗产等。

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