海南两协会倡议：酒餐企业消博会期间规范绿色经营

4月1日消息，日前，海南省酒店与餐饮行业协会与海口市餐饮烹饪行业协会联合发布了《“当好东道主 服务消博会”——致全省酒店餐饮企业倡议书》（下称“《倡议书》”）。《倡议书》 呼吁，作为后勤服务保障的中坚力量，今年消博会期间全省酒店与餐饮企业应以最高标准、最严要求、最优服务，全力做好相关服务保障工作。

第五届消博会将于4月13日至18日在海口举办。《倡议书》提议，省内酒店与餐饮企业应围绕“供得上、吃得好、记得住”目标，细化专项保障方案，在菜品创新、服务流程、应急响应等环节做到“精益求精”；聚焦“精”和“品”字优化服务品质，以海南特色美食为媒介，让国内外宾客通过味蕾感受自贸港魅力。

在食品安全方面，《倡议书》要求省内酒店与餐饮企业严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食品全链条溯源管理，强化菜单审查、加工操作、餐具消毒等环节标准化管控，确保“零隐患、零事故”。在生产安全方面，要求相关企业全面落实消防安全责任制，开展隐患动态排查，重点整治用电超负荷、消防通道堵塞等问题，严格执行场馆禁明火规定，强化后厨燃气安全监测，为展会构筑坚实“防火墙”。

在创新服务场景方面，《倡议书》还呼吁相关企业以消博会为契机，围绕“百道新琼菜、世界好味道”推出形式多样的琼味美食推介活动，打造全天候、多场景的海南美食文化沉浸式体验，吸引参展嘉宾、游客参与，深化“海南味道”品牌认知，拉动餐饮、住宿、零售、文化等关联消费增长。积极建立服务评价实时反馈机制，杜绝哄抬物价、价格欺诈、虚假宣传等行为，以“零投诉、零差评”为目标展现海南酒店餐饮服务的温度与效率。

此外，《倡议书》 还倡导相关酒店与餐饮企业全面推行绿色餐饮理念，推广可降解环保餐具，禁用一次性不可降解塑料制品；提倡“光盘行动”，提供按需配餐、小份菜等低碳服务；优化能源管理流程，打造“节约型酒店”，提高酒店资源利用效率，为全球宾客呈现绿色低碳的“海南样本”。（南海网记者 王子遥）

来源：南海网