美食交流促消费｜2024三亚国际美食嘉年华点燃暖冬

2024年12月27日至2025年1月2日，为期7天的2024年三亚国际美食嘉年华在三亚吉阳区大东海广场火热举办。

活动累计接待中外游客及市民达20万人次，现场线下营业额累计达200万元，带动周边各商业业态营业额超5000万元。活动以湘琼两地美食交流为主线，吸收容纳天南地北的风味餐饮，为三亚打造国际旅游胜地呈上一场精彩的美食盛宴。

聚才汇智 共话三亚特色餐饮产业发展

作为本次三亚国际美食嘉年华的智库会议，2024年三亚特色餐饮产业发展交流座谈会在活动开幕之初召开。来自三亚各政府部门、全国各餐饮美食行业协会、餐饮企业代表的50余人齐聚一堂，共话三亚特色餐饮产业高质量发展，助力国际旅游消费中心核心区建设。

近年来，三亚积极推动特色餐饮产业发展，通过建立“链长+链主”联动机制，绘制产业链招商“两库两图”，搭建智库机构，出台多项扶持政策等方式，汇聚全球餐饮人才，吸引多家国内外知名餐饮品牌落地。

2024年三亚特色餐饮产业发展交流座谈会 张昊 摄 

会议指出，三亚作为中外游客的旅游目的地，美食特色在保留本土韵味的同时，更以极大的包容性吸收天南地北的风味，特色餐饮产业发展潜力巨大。三亚特色餐饮产业发展将更加聚焦文旅深度融合，重视对外宣传，积极开展各类美食文化主题活动，提升“美食三亚”品牌知名度，为国内外消费者提供更优质的美食体验，助力三亚打造国际旅游胜地。

据悉，今年三亚餐饮行业整体表现亮眼，接待市民游客超2500万人次，直接营业收入突破50亿元，实现了社会效益与经济效益的双丰收。

“味道长沙 寻鲜三亚”互促湘琼消费交流

本届三亚国际美食嘉年华以“味道长沙 寻鲜三亚”为主题，由海南省商务厅、湖南省商务厅、三亚市人民政府、长沙市人民政府共同指导，三亚市商务局与长沙市商务局联合主办。

作为湘琼新消费合作示范区的美食推广活动，双方以美食为媒，积极推动两地餐饮行业的交流与合作，为落实商务部“2024消费促进年”活动提供了有力保障。

活动开幕当天，湖南省人民政府驻海南办事处机关党委专职副书记、一级调研员王宇东，海南省商务厅党组成员、副厅长朱丹，湖南省商务厅二级巡视员李冬平，三亚市人大常委会党组书记、主任、三亚特色餐饮产业链链长刘耿，中共三亚市委宣传部常务副部长张红艳，三亚市人民政府副秘书长杨欣，三亚市商务局党组书记、局长郑聪辉，长沙市商务局服务贸易处处长张增辉，吉阳区人民政府副区长曾强，三亚市海鲜餐饮协会会长彭国兴共同启动2024年三亚国际美食嘉年华开幕式。

作为湘菜团队代表，湖南省餐饮行业协会副秘书长、长沙市餐饮行业协会副会徐溶向凤凰网海南介绍，三亚作为一个热门的旅游目的地，每年吸引大量的国内外游客。湘菜作为中国八大菜系之一，具有独特的风味和烹饪技艺。在三亚这样的多元文化环境中，湘菜代表可以与其他菜系的代表进行交流和学习，促进餐饮文化的交流与发展，湖南餐饮企业可以通过在三亚设立分店或与当地餐饮企业合作，拓展新的市场和客户群体，满足游客的多样化需求，提升品牌知名度和影响力，同时也为三亚的旅游餐饮消费带来新的活力。

“谁是三亚食神”对决 引各地美食品鉴热潮

2024年“谁是三亚食神”挑战赛由中国湘菜名师黄俊领衔的长沙烹饪团队向南海工匠王浩领衔的三亚烹饪团队发起了挑战，双方在90分钟内，以 4道凉菜、4道热菜、1道主食、1道小吃为作品，各自烹饪了一桌极具本地特色菜肴。

世界中餐业联合会特邀副会长、广州烹饪协会会长梁日东、陕西省餐饮业协会党支部书记兼副会长杨忠良、郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军、福州市餐饮烹饪行业协会黄履冰等五位来自各省的专家坐镇评委席。

经过五位评委综合评定，最终中国湘菜名师黄俊领衔的长沙烹饪团队荣获2024年“谁是三亚食神”挑战赛杰出名厨奖，南海工匠王浩领衔的三亚烹饪团队荣获2024年“谁是三亚食神”挑战赛“三亚食神”称号。

世界中餐业联合会特邀副会长、广州烹饪协会会长梁日东向凤凰网海南介绍，三亚是国际国内知名的旅游目的地，得天独厚的地理条件汇聚海南天然优质食材，在海南自由贸易港政策的加持下，更是成为全球名厨“寻鲜”必选之地；海南特色美食已逐步在世界中餐领域崭露头角，尤其是风味特别的“槽粕醋”以及海鲜的搭配，将在地方特色美食中有极大的发展前景，希望海南美食餐饮行业同行能把握机遇，共同打造三亚国际旅游目的地的美食名片。

“寻鲜三亚” 美食交流促消费

此次三亚国际美食嘉年华还举行了2024“寻鲜三亚”美食评选活，吸引了140余家餐饮企业踊跃报名，6万余人次参与投票，票选总数超50万张。

活动公布了三亚十大“我最喜欢的餐厅”、2024年三亚十大热销榜餐厅奖、三亚十大“我最喜爱的咖啡厅”、三亚十大“名菜推荐餐厅”、三亚十大“我最喜欢的美食地标”等奖项。

本次美食嘉年华是三亚 2025年元旦期间最具人气的活动之一，市民游客对美食的热情高涨。为期七天的活动累计接待市民及游客达20万人次，其中外籍宾客超过30%。开幕式当日客流高达5万人次，跨年夜瞬间客流峰值达2万人次。活动现场线下营业额累计达200万元，带动周边1000米范围内各商业业态营业额超5000万元。三亚国际美食嘉年华的成功举办不仅推动三亚餐饮行业服务升级、树立行业口碑标杆，还将助力海南自由贸易港旅游消费中心的建设，加快三亚餐饮产业升级步伐，为三亚打造国际旅游胜地筑牢根基。