2024年海南福山咖啡师冠军挑战赛落幕 万宁本土咖啡豆助力选手夺冠

8月18日下午，“匠心筑梦 ‘啡’你莫属”2024年海南福山咖啡师冠军挑战赛在福山咖啡文化风情镇落幕。

本次比赛为个人赛，竞赛采用意式咖啡竞技和手冲咖啡竞技两个项目的比赛，这两种咖啡制作技能，为现代咖啡师必备，每名选手需完成两个项目的全部比拼，竞赛难度大。比赛设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优胜奖4名、优秀奖10名。前三名分别获得奖金3万元、2万元、1万元。

来自澄迈的苏运发于2020年接触到了咖啡并正式入行，他表示，虽然以前也有参加过咖啡师比赛，但是在家门口参加这么大规模的比赛还是第一次。“这种比赛，对于在海南从事咖啡行业的选手来讲是一次非常好的学习机会，可以看看其他地区的职业选手的操作技能，学习他们是如何更好地去制作咖啡，从而提高自己制作咖啡的技艺。对我个人来说，通过参加这次比赛，我的咖啡制作水平有了很大的提升。”苏运发说。

本次比赛共有来自国内23个城市和地区47名专业选手同台竞技，经过四天的激烈角逐，来自苏州的黄泽辉获得了此次比赛的第一名。

“这次比赛用到海南本土精品的罗布斯塔咖啡豆、利比里卡咖啡豆及云南的瑰夏来做拼配去使用，用本土化产地的咖啡豆来参加比赛，并获得这样好的名次，我感到非常高兴。”黄泽辉开心地说。

据悉，此次比赛冠军得主参赛所采用的咖啡豆是来自海南小洋侨科技有限公司赞助的万宁本土种植的罗布斯塔咖啡豆。海南处于全球咖啡种植的黄金地带，尤其适合罗布斯塔咖啡豆的生长，孕育出来的咖啡“浓而不苦、香而不烈、回味悠长、色味俱佳”。作为中国罗布斯塔咖啡核心产区，拥有国家地理标志产品“兴隆咖啡”，万宁瞄准建设咖啡新型国际专业市场，已构建起完整咖啡产业链，正在助推海南咖啡香飘世界。