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海南进口冻肉90%以上为走私 究竟有多少是“僵尸肉”?

2015.06.27 来源:凤凰海南综合   

据新华社报道,长沙海关近日破获一起特大走私冻品案,查扣冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨。生产日期显示一些冻肉竟是三四十年前的。这些“高龄”冷冻肉制品,大多来自异国他乡,很多还来自疫区,媒体将这些岁数过大的冻肉形象地称之为“僵尸肉”,这些“70后”猪蹄、“80后”鸡翅,被不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡后,显得胖乎乎、白嫩嫩,“卖相”特别好,摇身一变成为“美味佳肴”,悄无声息地窜上夜宵摊、超市最后窜上市民的餐桌,严重地威胁着百姓的食品安全。这些报道犹如一石激起千层浪,巨烈地撞击着人们早已被劣质食品侵蚀伤害变得脆弱的神经。然而无独有偶,全国各地纷纷传出有关“僵尸肉”的报道,昨日,有消息称:海南进口冻肉有90%以上为走私品,仅查扣的就有278吨。“僵尸”横行,人人自危,人们深感恶心的同时深恶痛绝却又无可奈何防不胜防。对此,小编也深感无力,只能替备受劣质有害食品困扰的市民扒扒“僵尸肉”的前世今生,以增加人们的辩识能力而免受其害少受其害。


“僵尸肉”横行餐桌 肉眼凡胎如何识别

10万余吨“僵尸肉”销全国 部分“肉龄”达40年


走私的冻肉部分“肉龄”达40年

“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境,悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区,有的严重过期,用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”,威胁着百姓的食品安全。

6月份,海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动,成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个,初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币,包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。

冷冻技术的发明,本是为了保证食物的新鲜。然而,记者了解到,一些走私冻肉包装上的生产日期显示,“肉龄”竟然长达三四十年。在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中,有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。

海南究竟有多少僵尸肉?

海南进口冻肉被指90%以上为走私 已查扣278吨


海南进口冻肉被指90%以上为走私 已查扣278吨

在2014年海南省政协六届二次会议上,民革海南省委会在《关于加强走私冻肉产品的打击力度,维护食品安全的建议》中指出,在海南销售的进口冻肉,90%以上都是走私产品,大部分从广东的水路、广西的中越边境走私进来。由于这些产品绝大部分来自我国禁止进口的疫区国,存在食品安全风险。

2014年以来,食品药品监督管理局联合海关、检验检疫、公安等部门,采取全省统一行动、不打招呼、直达检查点的方式,先后于2014年8月、10月、12月份和2015年2月、5月份,对全省325个冻库进行五次地毯式突击检查,五次行动分别查获涉嫌走私冷冻肉类产品203.7吨、50.8吨、13.28吨、7.5吨和2.3吨,主要涉及鸡爪、鸡尖、猪肚、牛排、牛肚等十多个品种,分别来自美国、日本、阿根廷等十多个国家和地区,在打击中所查获的问题冷冻肉制品数量逐次大幅减少,有效净化了冷冻肉制品市场。

走私猖獗需建立监管长效机制

一是海南省食药监局将持续不定期开展全省拉网式突击检查。尤其在重大节假日、重大国事活动前全省统一调动监管力量,同步开展行动,实行严打生产经营有毒有害食品违法行为的高压态势常态化。

二是制定了《食品冷(冻)库规范管理清单》,规范冻库存储冻肉的管理。

三是加强日常监管。对各类冷冻库进行“定人、定库、定频次”监管,每2-5名监管人员负责1个冷冻库,每月进行一次例行检查,并将检查情况及时上报。要求执法人员在日常检查中,进一步强化对肉制品生产企业、肉类批发市场、集贸市场、超市等肉类生产经营重点场所进行检查,对于来历不明、无中文标识的冷冻肉产品一律溯源,对于涉嫌走私的一律查处。

“僵尸肉”来自哪里?又销往何处?


“僵尸肉”走私入境 泡椒凤爪成重灾区

1. 国内走私的冻肉多由中国 香港、越南等地入境,与其临近的中国香港、越南临近的广西、广东均成为走私冻肉“重灾区”。广西已成为冻肉走私最集中的区域,而广东则是国内最大的走私冻肉散货地。除了传统的销售渠道,一些网络平台成为其潜在的销售渠道。比如在淘宝上,销售被暂停进口的“美国安格斯牛肉”的淘宝店超过200家,销量更是不计其数。走私人员用普通车将冻品从南宁运输到长沙,历经12个小时路程后这些货品刚刚解冻,有的甚至已经开始腐败变臭。到达长沙的冻品被搬进冷库再次打冷,然后发往湖南各地以及广东、四川、重庆等地。

2. 这些来历不明的肉品通过批发市场,进入大排档、餐馆,甚至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起,一些网络平台也成为其潜在销售渠道。

化学药剂加工洗白“华丽变身”


化学药剂加工洗白“华丽变身”

这些冻肉有的来自疫区,有的严重过期,用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”,威胁着百姓的食品安全。

通过酱油腌制、辣椒调味后,这些肉品有的被制作成袋装熟食,有的演变成餐桌上的“佳肴”,消费者吃起来很难分辨。

未经过质检检验 安全隐患大


反复解冻的肉容易滋生各种细菌

专家告诉记者,多年的冻肉品质上比鲜肉会差,但只要冷冻过程中没有发生解冻现象,从外观和口感上很难区别。但是走私肉运输条件恶劣,不断解冻等过程中容易滋生各种细菌,甚至是开始腐烂又重新冷冻,其卫生安全和食品质量不堪想象。走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品,如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉,或会危及生命。

发现“僵尸肉”可以通过多种方式举报

1.拨打“12331”食品药品投诉举报热线

2.手机拍下证据联系当地媒体进行新闻曝光

3.如发现为走私的冻肉可以直接拨打110

4.登录http://12331.hifda.gov.cn/hifda/Column.shtml?p5=110182网站进行网络举报

评论

“僵尸肉”入侵全国 “灭绝道长”何在?

 食品安全问题触目惊心这是不争的现实,“瘦肉精”事件尘埃未落,“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”接踵而来,从苏丹红的鸡蛋、铅毒过量的小食品到喂食了避孕药的鱼等等不胜枚举,可说到了不能动和动不得的地步,可谓人人自危。如今,看到“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……,除了极度恶心之外,更多的是震惊。这些“僵尸肉”究竟是如何逃过层层监管的法眼,借尸还魂窜上百姓餐桌呢?笔者想问:岂容食品安全如同儿戏,守护民众食品这道安全防线的“灭绝道长”何在?
   自古就有“灭绝道长”逢遇则灭的传说,说其是职责不如说是责任。更是人们对惩治违法和维护幸福生活的一种渴望。而如今在现代监管“灭绝道长”的眼皮下,这些危害人民生命安全的食品竟敢堂而皇之出现在批发市场的冷藏库里,而且达20多吨之多。更有甚者,一些鸡爪包装袋上印制的包装日期竟然是三四十年前,其中“资历”最老的鸡爪,包装日期显示封存于1967年。作为市场监管职能部门,难道真的就未有所闻吗?
   “作为灭绝道长”的监管部门装病猫,装得让人可怕。就在““僵尸肉”被曝光之前,曾有媒体曝光过太多的食品安全问题,缘何按下葫芦浮起瓢,层出不穷?一则是利益犹在,为了利益这些监管上的缺失或者权钱上的交易,都有可能出现。二则关口部门懒政和推皮球的作风长期存在,各省份都成立的打击食品安全小组有十几个部门之多,看似参与度很高,其实只是把工作落在形式上,“谁都参与、谁都不管事”。
   值得庆幸的是,由于海关总署这次打击冻品走私专项查缉抓捕行动,成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个,初步估计货值超过30亿元的走私冻品可免于口祸。然而这却让人高兴不起来,僵尸肉的泛滥之广,令人心头沉重。如此周密的组织成形不是一日之功,还有多少携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉在市场演变成餐桌上的“佳肴”、还有多少病毒食品在大肆流通。
面对不断出现的食品安全危机,各国为此都加大了惩罚力度,其中的许多做法值得我们借鉴。如德国以法规形式对食品、肉、蛋、奶等关系公众健康的产品强制实行从生产、加工到流通等各阶段的溯源制度,任何食材可上网询查,如有违者可处数额可能高达每周4000万至6000万欧元,完全可能让肇事者破产。我国也应该如此,让违法者闻风丧胆,就必须高举《刑法》《食品安全法》等诸多法律之利剑,从重从严制裁,更关键的是激活执法者的职责意识,构建无懈可击的监管网络,让“灭绝道长”得法才能让鬼魅无处藏身。

食品安全的怪圈——贪婪的人性——监管的怪圈?

食品安全那只脆弱的脚后跟又裂了,这一次是“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……据新华社报道,这些“肉龄”竟然长达三四十年的食品,从境外被以各种方式运进国内后,变身为泡椒凤爪、红烧猪蹄,改头换面进入了老百姓的餐桌。

  不知道有多少人看了这条新闻以后有种想把隔夜饭都呕出来的感受。总是反复地被同一块石头绊倒,这已经成为这些年人们对食品安全问题层出不穷的一个刻板的印象。透过“70后”猪蹄、“80后”鸡翅,能看到的依然是那个源头失控、监管失职、人性堕落的老故事。各种食品安全问题换个马甲隔个几年又来一遍,鸡翅和不久以前超市曝光的偷改生产日期、快餐连锁店用过期原料的新闻,若干年前的回炉馒头、人造牛羊肉卷,再早一点的苏丹红、毒奶粉并没有本质的不同。

透过“70后”猪蹄、“80后”鸡翅,能看到的依然是那个源头失控、监管失职、人性堕落的老故事

那些看起来很细小的漏洞,最后总是能敞开一条通衢大道,让公众防不胜防。这些鸡翅本该在入境之初就被挡在国门以外的,可是一次抓捕行动查获的“僵尸肉”竟然有10万余吨之巨;入境以后要流入老百姓的餐桌,其实也是需要过很多关卡的,可是这些关卡关键时候总是掉链子。

食品安全问题所产生的另一个极端就是,各种自救的方法被当成科普知识向公众普及,人们不但要学习认识各种生物知识,甚至还要学会分辨一个染了色的橙子和一个天然的橙子到底有什么不同。各种食品安全的警示声中总是不忘加一句,要去正规的市场买东西,不要吃来历不明的东西。

且不说自救有多大的可行度,证照齐全的商场超市也被屡屡证明是不可靠的。食品安全问题不只是在小摊小贩、大排档、马路市场上暴发,还有那些高大上的企业。过期食品,中招的是大超市,还有跨国企业。问题奶粉的生产商三鹿集团曾经也是市场的宠儿。你可以不去农贸市场买东西,也可以不吃来历不明的食品,可是你没有办法不让饭店、甚至超市也去进这些原料。你可以管住自己的嘴和手但管不住别人的手,谨小慎微地过日子,可能去一次饭店,所有的努力就白搭了。很明显,在农贸市场上解决不了的问题,其实在饭店、超市里也一样解决不了。

问题曝光以后,那些涉及到的地方又是一番雷厉风行的整治运动,短期看这些都是有效果的,监管者会盯得紧一点,商贩们会收敛一点,但长期看,它依然不能解决困扰食品安全的根本性问题。面对千头万绪的食品问题的,是一套刻板的监管体系,一些地方不求有功但求无过,与主动地查找问题相比,它们更习惯于等着媒体曝光,自己再事后跟进,媒体不曝光,他们就当没发现。

每个环节都等着别人来把关,那会导致每个环节都有可能虚设。总是等出了事再去查处没收销毁,那事总是会出个不断。食品安全的怪圈,除了那些贪婪的人性,也要归咎于监管的怪圈。记者能发现的事,监管部门发现不了,普通消费者都能感觉到异常,可监管部门面对眼皮子底下的罪恶也能无动于衷,这说明了监管漏洞之多、之大。

  这不是能力问题,也不是管理问题,而是责任心的问题。每个环节都有监管者盯着,恰恰在由谁来盯监管者的问题上常常流于形式。无良商贩并不是不怕处罚,也不是智商比别人高、胆量比别人大,他们只是比正常人更善于利用监管者的软肋。他们知道用什么办法来应付监管,也知道走过场是怎么回事。正是每道关口的小失职,从而汇成了监管的大失序,造就了他们的肆无忌惮。

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