驱散凉意的秋日暖锅：韩式肥牛金针煲
最近爱上了韩式辣白菜，不论炒菜还是做汤，加上少许辣白菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，而且吃到胃里暖暖的，可以迅速驱散这初秋的丝丝凉意，带来极大的满足感
肥牛和金针是我最爱的搭配，这次特别加上我的新宠辣白菜，成就了一道韩式口味菜。辣白菜是传统的韩式佐餐小菜，光看那红彤彤的颜色就让人喜欢，口味浓重，滋味独特，爱他的人一定不少吧
锅仔中加入切碎的辣白菜，同时我喜欢稍稍多加一点汤，煮的过程中，汤中渗入丝丝辣味，可以直接喝，味道很棒。如果有条件的话，还可以用支架将锅架起，底下点上小酒精炉，边煮边吃，越吃越暖。
友情提示，做了这道菜，别忘了备足大米饭，不然会吃得不尽兴哦
材料：
主料：肥牛300g
配料：辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块
调料：盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙
准备：
金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段；
做法：
1. 锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；
2. 锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香；
3. 再放入辣白菜炒匀；
4. 加入适量生抽；
5. 炒匀后将所有材料放入深锅；
6. 加入300ml清水；
7. 烧开后放入焯烫好的肥牛片；
8. 再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。
心得分享：
1. 最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同；
2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂；
3. 注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感；
4. 辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。
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