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三亚特色风味美食:椰肉虾仁猪骨汤

2013年09月10日 10:42
来源:南海网

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椰肉虾仁猪骨汤

椰肉虾仁猪骨汤是海南三亚的特色风味美食,益气生津,润泽面色。据说,熬了九个小时的猪肉竟然没有变成纤维状物体,已经够奇怪的,而且入口嫩滑,肉味依然香浓,骨头可以外吮内吸,可谓充分利用。向师傅一打听,原来熬汤的方法也非常特别,猛火煮开以后,就把温度降低一点,以大锅细火慢熬,所有的肉香在锅里来来去去也跑不掉。此时,骨头也凉得正好,只要轻轻一吸,猪骨里的精华就尽收腹中,很鲜甜,回味无穷。

原料:椰子肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,姜汁20克。 

作法:1、将椰肉洗净,切块;虾仁洗净;猪脊骨洗净,剁小块。 

2、锅内放水,上火烧开,放入椰子肉、猪脊骨、虾仁,烧开,撇去浮沫,待溢出虾味后放姜汁,即可饮用。 

特点:益气生津,润泽面色。

 
[责任编辑:祁娟芳] 标签:三亚 美食 椰肉 虾仁
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