三亚特色风味美食：椰肉虾仁猪骨汤

2013年09月10日 10:42
来源：南海网

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椰肉虾仁猪骨汤

椰肉虾仁猪骨汤是海南三亚的特色风味美食，益气生津，润泽面色。据说，熬了九个小时的猪肉竟然没有变成纤维状物体，已经够奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香浓，骨头可以外吮内吸，可谓充分利用。向师傅一打听，原来熬汤的方法也非常特别，猛火煮开以后，就把温度降低一点，以大锅细火慢熬，所有的肉香在锅里来来去去也跑不掉。此时，骨头也凉得正好，只要轻轻一吸，猪骨里的精华就尽收腹中，很鲜甜，回味无穷。

原料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。　

作法：1、将椰肉洗净，切块；虾仁洗净；猪脊骨洗净，剁小块。　

2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。　

特点：益气生津，润泽面色。

 

[责任编辑：祁娟芳] 标签：三亚 美食 椰肉 虾仁

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