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为了“萍姐”的美食,网友要来保亭


来源:保亭融媒体中心

6月27日下午,由新华社“快看”抖音直播间推出的“百姓味道周末探店”端午特别节目首次走进海南自贸港热带雨林,解锁“宝藏之地”保亭

6月27日下午,由新华社“快看”抖音直播间推出的“百姓味道周末探店”端午特别节目首次走进海南自贸港热带雨林,解锁“宝藏之地”保亭的文旅密码。保亭黎族苗族自治县委常委、宣传部部长蒋莉萍担当美女主播“萍姐”,向全国近9万网友推介保亭秀美迷人自然风光、琳琅满目的特产美食和古老独特的民俗风情,被网友盛赞为“被事业耽误的美女美食家”。

在直播间现场

为了满足广大网友对保亭美食的向往,“萍姐””亲自下厨烹饪了百香果鱼汤、捞叶盐焖鸡等美食,还分享了捞叶盐焖鸡等自创保亭本地菜做法。

“为什么保亭的鸡叫‘会上树的鸡’?鸡白天在山林里觅食,夜晚飞到树上‘睡觉’,俗称会上树的鸡。”“萍姐”说,这样的鸡肉实,比起饲料饲养的鸡更美味。如何做捞叶盐焖鸡,这是一门学问。焖鸡不是用炒锅焖,而是电饭煲。鸡洗净后塞进捞叶,加入姜蒜等佐料,以及特制的捞叶炒盐,再倒入山茶油,这样焖鸡的味道更加醇香。

“萍姐”风趣幽默、生动活泼的介绍,让许多网友对美食心驰神往,垂涎三尺,网友纷纷在直播间里刷屏点赞。“好想吃”“野菜好吃”••••••网友好评不断,更有网友大呼“为了萍姐的美食,我想去保亭”。

保亭黎族苗族自治县地处海南中部,资源禀赋,不仅美食特产富饶,自然生态环境和文旅资源极为优越,民族文化丰富。

来保亭不仅吃到“萍姐”推介的四大名菜(五只脚的猪、会上树的鸡、会冲浪的鱼、不回家的牛),还可以探幽七仙岭、神玉岛等景区的热带雨林,体验温泉康养之旅,同时还能欣赏古朴的黎族船形屋,观看世界级非遗项目黎锦技艺以及省级非遗项目黎族藤编活态展示,感受浓郁的黎苗文化风情。

吃会冲浪的鱼,让你的人生乘风破浪

在保亭,有一种会冲浪的鱼,叫石鳞鱼。会冲浪的鱼,与五只脚的猪、会上树的鸡、不回家的牛组成保亭的四大名肴,是游客必点菜谱。

在直播间,保亭黎族苗族自治县委常委、宣传部部长蒋莉萍担当美女主播“萍姐”,现场介绍了“会冲浪的鱼”,并分享了“香煎石鳞鱼”的做法。

会冲浪的石鳞鱼会乘风破浪吗?石鳞鱼是一种淡水鱼,对水质要求很高,长年生长在水质纯净的山涧小溪中,最喜欢逆流而上,与湍急的溪水嬉戏。石鳞鱼喜欢逆流,勤奋而游,所以鱼肉富含蛋白质,入口特别滑嫩,小巧而精华。石鳞鱼无论香炸,还是煮汤,都是一道美味佳肴。

“香煎石鳞鱼,鱼刺是酥脆的,可以直接吃,不仅可以补钙,还能养颜。”“萍姐”还不忘打趣地说,她可以去开饭馆,这些菜是地道的保亭美食。

好山好水育美食。在保亭,食材丰富,地上跑的、水里游的、土里长的皆可入菜,不同的季节可吃不同菜肴,不同烹饪手法呈现不同美味。

在直播中,“萍姐”还向全国网友发出邀请:“欢迎大家来保亭,一年四季都可以吃到不同的美食。” 

当百香果遇上鲜鱼汤,是怎样的美味?

百香果可以入菜?你没想到吧!

在直播间,保亭黎族苗族自治县委常委、宣传部部长蒋莉萍推荐了一道自创的本地特色美食“百香果鱼汤”,撩起了全国网友的兴趣和关注。

蒋莉萍说,有一天想做一道酸辣鱼,冰箱里没有酸菜,看到了几个百香果。百香果是保亭的水果,她机灵一动,用百香果代替酸菜。“百香果中的酸味会覆盖水库鱼的土腥味,百香果的香甜味融入辣椒,口感很饱满,味道特别棒。” 

“萍姐”的百香果鱼汤“小有名气”,尤其是单位的伙伴们都盼着萍姐下厨煮鱼汤。“这个味道很特别!”保亭县委宣传部刘赢终于等到直播结束,迫不及待地喝起鱼汤。大伙边喝边和“萍姐”说,开个“萍姐私房菜”馆必成为保亭打卡点。

目前,保亭百香果种植面积约2671亩,收获面积853.2亩,年产量1084吨,产值1300.8万元,其中六弓乡种植居多。

“萍姐”推荐的美食谱来啦,请安排!

保亭黎族苗族自治县委常委、宣传部部长蒋莉萍担当美女主播“萍姐”,向全国近9万网友推介保亭琳琅满目的特产和美食,受到广大网友的喜爱,并纷纷留言表示想来保亭。

为了满足广大网友的好奇,准备了科普贴,给大家安利“五只脚的猪、会上树的鸡、会冲浪的鱼、不回家的牛”,以及特色水果。来保亭,请安排起来!

会冲浪的鱼:石鳞鱼长年生长在水质纯净的山润小溪中,对水质的要求很高,喜爱洁净的水质环境。这种鱼喜欢逆流而上,与湍急的溪水嬉戏,所以又被称为“会冲浪的鱼”。石鳞鱼鱼肉富含蛋白质,入口特别滑嫩,小巧而精华。石鳞鱼无论香炸、清蒸还是清水煮,都是一道美味佳肴。香炸和烧烤,香脆味甜,很有嚼头。

会上树的鸡:什玲鸡原产于保亭县什玲镇,是农家自由放养的土鸡。白天在山林里食,到了晚上才会回到主人家屋前的树上睡觉,俗称“会上树的鸡”。

不回家的牛:所谓不回家的牛,实际上是黎家人平日会把黄牛放养在山上或者树林里,让其自由生长,每隔一个星期左右喂食一次盐巴。

五条腿的猪:黎家人将山猪放养于天地山野间,因此,山猪鼻子比一般家猪长,主要用鼻子来拱食,远远看去好像有五条腿,所以也被称为“五脚猪”。

苗家三色粽:初出热锅的三色粽,香味回溢,诱人口水欲流。拆开叶子咬上一口,只觉得软滑粘牙舌头甜畅,满口清香,令人吃欲大增。粽子都是咸的,用五脚猪肉和咸蛋做馅料,味留齿间令人久久回味。

红毛丹:在中国种植面积较少,目前全中国只有海南岛的保亭县种植较大面积的红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹素有“热带果王”之称,浑身毛茸茸,外形酷炫,内里小清新,个性十足的外形堪称水果中的杀马特。红毛丹的果肉比荔枝吃起来更爽脆,更有嚼劲,味道酸酸甜甜比较有层次感。

七仙岭鹧鸪茶:一种奇特的野生茶叶,能清热解毒、消食利胆、降压减肥、健脾养胃。茶叶香气浓烈,冲泡后汤色清亮,饮后口味甘甜,余香无穷。

三色饭:苗家三色饭色彩鲜艳,清香可口,是开胃去火的清凉食品。有红、黄、黑三色,分别取色于新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫汁液,有药味甘香,饭团甜滑,形态美观,极具苗族风味色彩。

百香果:目前全县百香果种植面积约2671亩,收获面积853.2亩,年产量1084吨,产值1300.8万元。百香果果味丰富,可以散发出多种水果的浓郁香味,包括菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅。

“百姓味道周末探店”端午特别节目由新华社民族品牌工程办公室主办。本场海南保亭直播活动由新华社新闻信息中心海南中心、海南广播电视总台国际传播融媒体中心、海南保亭县融媒体中心承办。

(保亭融媒体中心)

[责任编辑:刘曼燕]

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