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榆钱、槐花、花椒芽 儿时美味成网上“奢侈品”


来源:北京晚报

槐花饼、榆钱饭、鲜炸花椒芽……这些在特殊季节才有的鲜美食物是很多人儿时最惦记的美味。不过,随着城市的发展,想要尝一口小时候的老味道却没那么容易。这些美味如今纷纷上网销售,价

槐花饼、榆钱饭、鲜炸花椒芽……这些在特殊季节才有的鲜美食物是很多人儿时最惦记的美味。不过,随着城市的发展,想要尝一口小时候的老味道却没那么容易。这些美味如今纷纷上网销售,价格还不便宜。

槐花在每年四五月份盛开,在市民吴女士的记忆中,小时候左邻右舍都种着大槐树,花一开空气里都是槐花的香甜,拿个长杆钩下来或者蒸熟或者烙饼,都是不可多得的美味。现在吴女士所住的小区里大都是银杏、法桐,已经很少见到槐树了。吴女士去菜市场逛了好几次也都没有,如果开车去郊区的农家乐又太麻烦。为了吃到日思夜想的美食,吴女士就求助网络,这一搜还真有。不过,三斤就要近60元,这价格都赶上肉价了。

记者以“槐花”为关键词进行搜索,发现确实有上百个卖家在销售槐花。记者咨询一家地址显示为山东的店铺,店主表示槐花都是从野外采摘来的,没有人工种植的,漫山遍野都是,可以一直销售到5月底,59.8元三斤包邮,走冷链航空物流,48小时就到北京。虽然价格不便宜,但买的人很多,销量最高的店里累计上千。在买家的留言中,有表示一闻到花香就像回到小时候的,也有表示“没想到还有卖槐花的”。

与槐花相比,榆钱、花椒芽的售价更贵。以榆钱为例,售卖周期只有一周左右。在一家北京密云的网店里,榆钱标价25元一斤,只在4月初的一周内供应,现在早已经没货了,想要吃榆钱饭的买家只能等明年了。

曾经的春野菜香椿已经量产并在菜市场销售,槐花、榆钱等是否也能大量供应呢?一位餐饮经营者告诉记者,跟榆钱、槐花相比,香椿的售出率特别高,基本上北方人都认这个,一到季节,各大餐馆也会添上香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等不同种类的春鲜菜,有的店已经可以全年供应。可是,榆钱、槐花的顾客太少,需求量也低,再加上售卖周期短,供应量自然上不来,就没有市场化运作。

[责任编辑:宋卓]

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